Recetas

Home / Recetas

Desayunos Paleo

Desayuno Paleo fresco y fácil.

Ensaladita Fresca.

Mezcla en un bol pepinos y  aguacates en cubos,  remolacha cocinada en cubos,  agrégale  gajitos de naranja,  y un chorrito de su jugo,   menta o yerbabuena.

Acompáñalos con huevitos revueltos,  aderezados con cebolla blanca, y un vaso de jugo o licuado de frutas.

Pancakes Paleo.

Ingredientes:

2  guineos,  ½ taza de harina de almendras,  coco, plátano  o un mix de ellas, 1 – 2 huevos grandes, canela en polvo, miel de abeja, nueces para

decorar.

Preparación:

Aplastar los guineos con un tenedor, luego mezclarlos con los huevos y harina, hasta obtener una mezcla homogénea,   muy ligera.

En una sartén poner un poquito de aceite de oliva o de coco, a fuego bajo,  colocar ¼ de la mezcla, esperar hasta poder voltearlos.

Una vez listos, agregar miel de abeja en cada capa, añadir canela en polvo o chocolate, decorar con nueces, fresas, o frutos secos.

Comidas intermedias

BOLAS ENERGÉTICAS LIBRES DE GLUTEN Y , LACTOSA.

Ingredientes:

1 tz. De Nueces (almendras, nueces, pecanas, etc)

2 dátiles o miel de abeja

½ tz de fruta deshidratada (pasas, cranberrys, etc)

2 cdas de coco seco

2 cdas de cacao en polvo

3 cdas de aceite de coco.

Preparación:

Procesar el fruto seco con nueces y dátiles o miel de abeja, en  un procesador, agregar el aceite de coco.

Separa la mezcla en tres porciones,  y mezclar un tercio con coco seco, otro tercio con cacao en polvo.

Hacer bolitas con cada tercio,  y ya tenemos nuestros snack energético deliciosos.

Cenas Paleo

LOMITO DE RES SALTEADO.

Ingredientes:

  • 100 a 150 grs de lomo de res.
  • Ajo, mostaza, sal marina, aceite de oliva o coco.
  • Tomatitos cherry, aceitunas y uvillas.

Preparación:

Sazonar la carne de res previamente cortada en tiras o cubos, con sal, mostaza y ajo (puede ser en polvo)

Calentar la sartén con el aceite, revisando el punto de humeo.

Agregar la carne a la sartén,  faltando 30 segundos para retirar, agregar los tomatitos, uvillas y aceitunas.

Acompañar con una ensalada de lechugas y arepitas de yuca horneadas.

 

POLLO A LA PARRILLA EN SALSA TERIYAKI Y ENSALADA CON SALSA DE NARANJA.

Ingredientes:

  • Filete de pechuga de pollo (100 – 150 grs)
  • Sal marina o rosada, pimienta, salsa teriyaki, ajonjolí tostado, jengibre rayado, aceite de oliva o coco.

Sazonar el pollo, con sal, pimienta, jengibre rayado, y salsa teriyaki. Dejar reposar en la nevera.

En una sartén precalentada con aceite, o parrilla,    poner el pollo a asar, virarlo para que se cocine de ambos lados.

Al servir se puede agregar un poquito de salsa teriyaki, o aceite de sésamo  con el ajonjolí tostado.

En una fuente mezclar zanahorias, coles, apios (cortados en hilos o finito), con jugo de naranja,  salpimentar,  para terminar agregar unos gajitos de naranja, aceite de coco u oliva.

Otra opción, es combinar las zanahorias con chucrut  (probiótico).

Galería